Fatti nutrizionali per un 8 oz. bistecca

Per alcune persone, niente batte una bistecca grigliata succosa e tenera. Molti dietisti preferiscono sfidarsi dalla carne rossa, però, a causa di studi che dimostrano un’associazione con il cancro del colon-retto e le malattie cardiovascolari. Ma queste associazioni erano probabilmente dovute alla carne lavorata e non alla carne fresca, secondo una relazione del gennaio 2010 in “Meat Science”. I fatti nutrizionali per una bistecca da 8 once possono variare. Dipende dal taglio che si sceglie e se l’animale è stato allevato in azienda e nutrito con grani o se pascolava su pascoli verdi.

calorie

Una bistecca di lardo alla griglia da 8 once fornisce circa 450 calorie se si tratta di un taglio magro e fino a 672 calorie se è una bistecca di ossa di T tagliata a 1/8 pollici di grasso. Un filet mignon può contenere 823 calorie per 8 ounce di servizio, secondo il National Nutrient Database USDA.

Proteina e grasso

Una bistecca da 8 once ha 58 a 64,5 grammi di proteine ​​e 19,5 a 46,7 grammi di grasso. Anche se la maggior parte delle persone crede che il grasso trovato in bistecca è tutto saturato, che è vero solo per il 34-38 per cento. Il resto è principalmente grassi monounsaturated – lo stesso tipo trovato nell’olio di oliva e ampiamente promosso per la salute del cuore.

carboidrati

Una bistecca di lombata non ha carboidrati o zuccheri, a meno che non sia marinato o servito con una salsa contenente zucchero. Ad esempio, 2 cucchiai di salsa di barbecue contengono circa 94 calorie e 22,7 grammi di carboidrati, di cui 16,3 grammi di zuccheri.

Ferro

Un’insalata di bistecca può aiutarti a soddisfare i vostri requisiti quotidiani per il ferro, fornendo 6,8 a 7,5 milligrammi. Le donne in età fertile richiedono 18 milligrammi di ferro ogni giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 8 milligrammi al giorno, secondo l’Ufficio di integratori alimentari. Ottenere abbastanza ferro è importante per prevenire la letargia, l’affaticamento e il sistema immunitario indebolito associato all’anemia di carenza di ferro.

Il cibo animale può influenzare notevolmente l’alimentazione della bistecca. La carne bovina alimentata da erba ha un contenuto di acido grasso omega-3 superiore e fornisce più antiossidanti, in particolare la vitamina E, la vitamina A e la vitamina C rispetto alla carne bovina convenzionalmente allevata. E ‘anche privo di antibiotici, ormoni o farmaci, secondo EatWild.com. Per assicurare che la tua carne bovina abbia il miglior valore nutrizionale, scegli la carne bovina alimentata con erba a base di manzo tradizionale. Prestare attenzione con le etichette come alcuni indicano l’alimentazione erbosa anche se l’animale mangiava grani durante la fase successiva della sua vita. Chiedi una carne bovina erbosa e erbosa per una nutrizione ottimale.

Grass-fed Vs. Grain-fed